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venerdì, Febbraio 14, 2025
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GASTROSUR: NUOVA DATA! per celebrare la VII edizione

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Il Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife – CEST, desidera informarvi che abbiamo una NUOVA DATA! per celebrare la nostra VII edizione di GASTROSUR: “Del Campo a la Mesa”, il prossimo giovedì 28 novembre 2024, alla stessa ora e nello stesso luogo, dalle 10:00 alle 15:45, nella Plaza de San Sebastián, situata a La Caleta de Adeje, Av. Guadalupe, nel comune di Adeje (link posizione).

Il trasporto sarà assicurato a coloro che parteciperanno. Informazioni dettagliate sulle diverse fermate e orari:

Finalmente potremo godere di questo prestigioso evento gastronomico, il cui obiettivo principale, in questa edizione, è quello di valorizzare i prodotti autoctoni dell’isola, unendo il settore primario e la ristorazione, promuovendo un consumo responsabile e sostenibile e rafforzando al contempo l’attrattiva turistica dell’isola di Tenerife.

ENTRADA LIBRE.

PROGRAMA DEL EVENTO:

-10:00: Inauguración.
 
10:30 – 11:30 Mesas de debate intersectoriales: Moderador: Francisco Belín
 
10:30 – 10:50 Mesa de debate 1Presente y futuro del sector primario, Turismo y Gastronomía. Intervención de diferentes autoridades del ámbito político y representantes del sector de la hostelería de Tenerife. 

• Temática:
 -Creando alianzas entre el agricultor y el restaurador. –
 -Producto de Km 0 y su evolución. Huella de Carbono. –
 -Turismo el paisaje y territorio.

-10:50 – 11:10 Mesa de debate 2Canarias cuenta con un Turismo Gastronómico de calidad, y una Cocina de vanguardia. Intervención de nuevo de diferentes autoridades del ámbito político y representantes del sector de la hostelería de Tenerife.
 
• Temática:

 -Nuevas tecnologías, Innovación. –
 -Servicio en sala, explicación completa del producto en mesa.
 -Tendencia en la cocina sostenible y su influencia en el turismo.

-11:10 – 11:30 Mesa de debate 3Sabores del Territorio, Gastronomía Sostenible y su impacto en el Turismo Local. Canarias cuenta con un Turismo Gastronómico de calidad, y una Cocina de vanguardia. Intervención de nuevo de diferentes autoridades del ámbito político y representantes del sector de la hostelería de Tenerife.

• Temática: –

 -La importancia de los productos locales en la cocina sostenible. –
 -Estrategias para promover la sostenibilidad en la restauración.
 -El Papel de las grandes guías gastronómicas en la promoción de la cocina sostenible y de los municipios.

 –11:30 – 12:30  Masterclass. Intervención de diferentes chef de renombre en la isla de Tenerife.

• Temática: –

 -Técnica de Fermentación y Propuesta Gastronómica. El arte de la fermentación y sus aplicaciones en la gastronomía moderna. –
 -Técnica de Salazón con Cherne. La tradición del cherne mediante la técnica de salazón. 

-12:30 – 13:00 Showcooking, espectáculo y coctelería. Intervención de Óscar Lafuente de Blas, mejor Bartender del mundo del   RON 2024.

12:30 – 15:30 Sabores de Canarias: Degustaciones, exposición y networking.

 Temática:

-Degustaciones de establecimientos de restauración y hostelería a cargo de: Gran Meliá Hotel Palacio de Isora,
 Paradise Park Fun Lifestyle Hotel y Apartamentos Parque del Sol.  

 –15:45 Clausura del evento.

Se pondrá transporte para los asistentes ese día. Información detallada con las diferentes paradas: RUTA TRANSPORTE

Un evento coorganizado por el Ilustre Ayuntamiento de Adeje. Y que contará además con las siguientes entidades:

Patrocinadores: Gestión del Medio Rural de Canarias – GMR – Gobierno de CanariasPromotur Turismo CanariasCabildo Insular de Tenerife – Sector Primario, Ayuntamiento de AronaAyuntamiento de AricoAyuntamiento de Granadilla de AbonaAyuntamiento de Guía de IsoraAyuntamiento de Güímar, Ayuntamiento de San Miguel de AbonaAyuntamiento de Santiago del TeideAyuntamiento de VilaflorAyuntamiento de Arico,  Coca colaHeinekenAgüitaVoldis CanariasInversiones Marilanza, S.L.,  Suministros para Hostelería PinoCaja SieteParque del SolPalacio del IsoraParadise ParkAsociación Comarca Chasna IsoraHidrotec

Empresas colaboradoras:  Cabildo Insular de Tenerife – Turismo de TenerifeServiagrocLa Calabacera – Ecología GourmetSegurmáximo, S.L.,  Gestión de Ideas y Proyectos Gastronómicos – Sabores del Norte CANARIAS,  Kinetics Chemical,  Tourism MakersHigos de FasniaCanarian Street food, Top Leathers Business Class, Marcha FMProzarma.



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