Il Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife – CEST, desidera informarvi che abbiamo una NUOVA DATA! per celebrare la nostra VII edizione di GASTROSUR: “Del Campo a la Mesa”, il prossimo giovedì 28 novembre 2024, alla stessa ora e nello stesso luogo, dalle 10:00 alle 15:45, nella Plaza de San Sebastián, situata a La Caleta de Adeje, Av. Guadalupe, nel comune di Adeje (link posizione).
Il trasporto sarà assicurato a coloro che parteciperanno. Informazioni dettagliate sulle diverse fermate e orari:
Finalmente potremo godere di questo prestigioso evento gastronomico, il cui obiettivo principale, in questa edizione, è quello di valorizzare i prodotti autoctoni dell’isola, unendo il settore primario e la ristorazione, promuovendo un consumo responsabile e sostenibile e rafforzando al contempo l’attrattiva turistica dell’isola di Tenerife.
ENTRADA LIBRE.
PROGRAMA DEL EVENTO:
-10:00: Inauguración.
–10:30 – 11:30 Mesas de debate intersectoriales: Moderador: Francisco Belín
–10:30 – 10:50 Mesa de debate 1: Presente y futuro del sector primario, Turismo y Gastronomía. Intervención de diferentes autoridades del ámbito político y representantes del sector de la hostelería de Tenerife.
• Temática:
-Creando alianzas entre el agricultor y el restaurador. –
-Producto de Km 0 y su evolución. Huella de Carbono. –
-Turismo el paisaje y territorio.
-10:50 – 11:10 Mesa de debate 2: Canarias cuenta con un Turismo Gastronómico de calidad, y una Cocina de vanguardia. Intervención de nuevo de diferentes autoridades del ámbito político y representantes del sector de la hostelería de Tenerife.
• Temática:
–
-Nuevas tecnologías, Innovación. –
-Servicio en sala, explicación completa del producto en mesa.
-Tendencia en la cocina sostenible y su influencia en el turismo.
-11:10 – 11:30 Mesa de debate 3: Sabores del Territorio, Gastronomía Sostenible y su impacto en el Turismo Local. Canarias cuenta con un Turismo Gastronómico de calidad, y una Cocina de vanguardia. Intervención de nuevo de diferentes autoridades del ámbito político y representantes del sector de la hostelería de Tenerife.
• Temática: –
-La importancia de los productos locales en la cocina sostenible. –
-Estrategias para promover la sostenibilidad en la restauración.
-El Papel de las grandes guías gastronómicas en la promoción de la cocina sostenible y de los municipios.
–11:30 – 12:30 Masterclass. Intervención de diferentes chef de renombre en la isla de Tenerife.
• Temática: –
-Técnica de Fermentación y Propuesta Gastronómica. El arte de la fermentación y sus aplicaciones en la gastronomía moderna. –
-Técnica de Salazón con Cherne. La tradición del cherne mediante la técnica de salazón.
-12:30 – 13:00 Showcooking, espectáculo y coctelería. Intervención de Óscar Lafuente de Blas, mejor Bartender del mundo del RON 2024.
–12:30 – 15:30 Sabores de Canarias: Degustaciones, exposición y networking.
• Temática:
-Degustaciones de establecimientos de restauración y hostelería a cargo de: Gran Meliá Hotel Palacio de Isora,
Paradise Park Fun Lifestyle Hotel y Apartamentos Parque del Sol.
–15:45 Clausura del evento.
Se pondrá transporte para los asistentes ese día. Información detallada con las diferentes paradas: RUTA TRANSPORTE
Un evento coorganizado por el Ilustre Ayuntamiento de Adeje. Y que contará además con las siguientes entidades:
Patrocinadores: Gestión del Medio Rural de Canarias – GMR – Gobierno de Canarias, Promotur Turismo Canarias, Cabildo Insular de Tenerife – Sector Primario, Ayuntamiento de Arona, Ayuntamiento de Arico, Ayuntamiento de Granadilla de Abona, Ayuntamiento de Guía de Isora, Ayuntamiento de Güímar, Ayuntamiento de San Miguel de Abona, Ayuntamiento de Santiago del Teide, Ayuntamiento de Vilaflor, Ayuntamiento de Arico, Coca cola, Heineken, Agüita, Voldis Canarias, Inversiones Marilanza, S.L., Suministros para Hostelería Pino, Caja Siete, Parque del Sol, Palacio del Isora, Paradise Park, Asociación Comarca Chasna Isora, Hidrotec.
Empresas colaboradoras: Cabildo Insular de Tenerife – Turismo de Tenerife, Serviagroc, La Calabacera – Ecología Gourmet, Segurmáximo, S.L., Gestión de Ideas y Proyectos Gastronómicos – Sabores del Norte CANARIAS, Kinetics Chemical, Tourism Makers, Higos de Fasnia, Canarian Street food, Top Leathers Business Class, Marcha FM, Prozarma.
